Символом лигурийской кухни является, без сомнения, Песто (pesto alla genovese), которым заправляют известные «трофие» (вид пасты troffie). В рецепт входят базилик, чеснок, оливковое масло, кедровые орехи, сыр Грана (Grana) или Пекорино (Pecorino). Ещё одно типичное лигурийское блюдо называется «Чима» (Cima) – это «карман» из телячей вырезки, наполненный яйцом, сыром мортаделлой, горошком и прочими овощами.  Несмотря на тяжёлые условия для выращивания виноградников, здесь всё-таки удаётся производить такие ценные вина как Vermentino соломенного цвета, Pigato – более насыщенное и ароматное вино, Rossese – лёгкое красное вино.